Warsztaty szkolne

Warsztaty szkolne powstały w 1958 roku przy Zespole Szkół Gastronomicznych w Gliwicach.

Do 1979 roku miały swoją siedzibę w budynku Zespołu Szkół Hutniczych przy ulicy Barlickiego 3. W tym samym roku zostały przeniesione do budynku Zespołu Szkół Ekonomiczno- Usługowych przy ulicy Kozielskiej 1, gdzie prowadzą swoją działalność szkoleniowo- produkcyjną do czerwca 2014r. W latach 1999- 2006 posiadały status Gospodarstwa Pomocniczego, obecnie są integralną częścią szkoły.
Od 1 września 2014r. warsztaty szkolne działają w ramach Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego nr 1 w Gliwicach

Warsztaty Szkolne jako zakład szkoleniowy:

realizują podstawy programowe praktycznej nauki zawodu w zawodach: kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych.

kształcą uczniów w w/w zawodach z terenu Gliwic i okolic,

posiadają 42 stanowiska szkoleniowo- produkcyjne na powierzchni 329 m2 ,

współpracują z innymi szkołami gastronomicznymi w regionie,

kooperują z zakładami gastronomicznymi z terenu miasta i okolic.

Warsztaty Szkolne jako zakład gastronomiczny:

posiadają zatwierdzenie Państwowego Inspektora Sanitarnego w Gliwicach do prowadzenia działalności gastronomicznej, sprzedaży posiłków na miejscu, oraz dostarczania w ramach kooperacji do innych zakładów,

podlegają stałym kontrolom stacji SANEPiD w Gliwicach,

stosują procedury dobrej praktyki higienicznej,produkcyjnej i systemu HACCP,

mają wypracowaną procedurę sporządzania i dostarczania posiłków dla kooperantów,

posiadają szeroki asortyment sporządzanych posiłków, w większości na podstawie wypracowanych receptur własnych,

przestrzegają zasad żywienia przy planowaniu jadłospisów, z uwzględnieniem zapotrzebowania żywionych grup ludności w składniki odżywcze,

współpracują z Ośrodkiem Pomocy Społecznej w Gliwicach,

sporządzają posiłki obiadowe dla uczniów wielu szkół i przedszkoli w mieście.

Działalność podstawowa

produkcja i sprzedaż obiadów abonamentowych i poza abonamentowychz konsumpcją na miejscu w sali konsumenckiej,

produkcja i sprzedaż obiadów na wynos,

sporządzanie i sprzedaż wyrobów kulinarnych i cukierniczych,

catering obiadów do szkół, przedszkoli i innych instytucji,

organizowanie pracy baru sałatkowego.

Działalność uzupełniająca

produkcja i sprzedaż potraw na imprezy okolicznościowe.

organizacja i obsługa imprez okolicznościowych (od 20 do 300 osób),

organizacja balów sylwestrowych i karnawałowych na miejscu,

obsługa konferencji,

prowadzenie zajęć integracyjnych dla grup uczniów spoza szkoły,

udział w programach unijnych,

prowadzenie kursów gastronomicznych,

organizowanie prelekcji na temat prawidłowego odżywiania z pokazami dla młodzieży innych szkół

W roku szkolnym 2019/2020 Warsztaty Szkolne przeszły gruntowny remont: